Kurz & Knapp
- Konzept: Keine klassische Halbpension – kulinarische Freiheit statt fixem Menüplan
- Küchenchef: Stephan Dialer
- Frühstück: Gourmet-Frühstücksbuffet täglich 07:30–10:30 Uhr – im Zimmerpreis inklusive
- Nachmittag: Kaffee & Kuchen 15:00–17:00 Uhr
- Winter: A la carte im Hotelrestaurant (18:30–20:30 Uhr) | täglich wechselnde 3-Gang-Tagesempfehlung | Tischreservierung empfohlen
- Sommer: Light All-Inclusive: Light Lunch (12:30–13:30 Uhr) | 3-Gang Feel-Good-Gourmetmenü am
Abend (18:30–20:30 Uhr) | ausgewählte Getränke inklusive | zusätzlich: Adler Sommer Bistro a la
carte (18:30–22:00 Uhr, letzte Bestellung 20:30 Uhr) - Ernährung: Täglich vegane Optionen | glutenfrei und laktosefrei auf Voranmeldung
- Weinkarte: Kuratierte Weinauswahl aus Österreich und international
- Externe Gäste: Restaurant auf Anfrage auch für Tagesgäste – Reservierung empfohlen
Kulinarik
Wir haben unseren Küchenchef Stephan Dialer nach seinem Geheimnis gefragt. Da gibt es keines, hat er lachend gemeint! Weil es längst kein Geheimnis mehr ist, dass bestes Fleisch vom Bauernhof, Fisch aus heimischen Gewässern und knackiges Gemüse aus der Region einfach besser schmecken.
Exquisite Geschmackserlebnisse
Kulinarische Höhepunkte und GenussMomente
Bei uns schmeckt man die Leidenschaft und Freude am Verwöhnen. Mit viel Liebe zum Detail, besten Zutaten und kreativen Ideen entstehen Gerichte, die Genuss und Tiroler Lebensgefühl verbinden. „Bon appétit“ oder „an Guata“, wie man in den Bergen sagt.
PURER Adler GENUSS
Gut essen und trinken gehören zu einem Urlaub im Schwarzen Adler in St. Anton am Arlberg einfach dazu. Daher werden Sie in unserem Restaurant ausschließlich exquisite Geschmackserlebnisse sammeln:
Der perfekte Start in den Tag
SCHLEMMER FRÜHSTÜCK
Bei unserem Schlemmerfrühstück startet selbst der größte Morgenmuffel mit einem Lächeln in den Tag. Hier heißt es: beherzt zugreifen! Zu einem genussvollen Frühstück gehören bei uns nicht nur heimische Milchprodukte und Wurstwaren, frisches Obst, Marmeladen und Kuchen, sondern auch das täglich frische Knusperbrot.
Guten Morgen – so lässt sich’s aufstehen.
Ausgezeichnete Gourmetküche im Schwarzen Adler.
SOMMER LIGHT ALL-INCLUSIVE
LIGHT LUNCH
Nachmittagsjause
DINNER
Getränke INKLUSIVE
Leichter Genuss am Mittag
Mittags erwarten Sie feine, leichte Gerichte, die Energie geben, ohne zu beschweren. Ob Pasta mit frischen Zutaten oder ein traditionelles warmes Gericht aus der regionalen Küche – unser Light Lunch ist ideal für alle, die den Tag aktiv gestalten und dennoch nicht auf guten Geschmack verzichten möchten. Ein entspanntes, unkompliziertes Mittagsangebot – perfekt für Genussmenschen mit bewusstem Lebensstil.
Süßes Glück zwischendurch
Am Nachmittag laden wir zu einer genussvollen Jause ein – mit duftenden Kuchen, traditionellen Mehlspeisen und süßen Klassikern aus der österreichischen Backstube. Dazu genießen Sie Bio-Kaffee, Tee und fruchtige Säfte vom Buffet. Ob als kleine Belohnung nach einer Wanderung oder als gemütliche Pause zwischendurch: Unsere Nachmittagsjause versüßt Ihnen den Tag mit hausgemachter Herzlichkeit.
Feel Good Dinner – Genuss mit Leichtigkeit
Am Abend servieren wir Ihnen ein raffiniert zusammengestelltes feel good -Gourmetmenü mit 3 Gängen – wahlweise klassisch oder vegan. Jedes Gericht ist mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet und vereint feinen Geschmack mit wohltuender Leichtigkeit. Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur begeistert, sondern auch gut tut – für einen entspannten Ausklang und eine erholsame Nacht.
Dazu reichen wir täglich eine feine Auswahl an Käse. Unser Serviceteam umsorgt Sie mit Herzlichkeit und Aufmerksamkeit – auf Wunsch auch mit individuellen Menüs bei Lebensmittelunverträglichkeiten.
Qualität, die man schmeckt
Den ganzen Nachmittag über genießen Sie kostenfrei Premium-Fruchtsäfte, Bio-Kaffee und Bio-Tee vom Buffet. Zum Abendessen stehen Ihnen ebenfalls hochwertige Säfte und zusätzlich eine Auswahl an Weinen bereit.
Für besondere Wünsche bietet unsere umfangreiche Weinkarte österreichische und internationale Top-Weine sowie edle Spirituosen und Cocktails (gegen Aufpreis).
VOLLE FREIHEIT A la Carte IM WINTER
DINNER a la carte
Nachmittagsjause
Genuss ganz nach Ihrem Geschmack
In unserem Restaurant treffen alpine Bodenständigkeit und internationale Raffinesse auf kreative Freiheit. Statt eines klassischen Halbpensions-Menüs genießen Sie bei uns die Vorteile unseres modernen À-la-carte-Konzepts: mehr Auswahl, mehr Flexibilität und mehr Genuss ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Jeden Abend entscheiden Sie selbst, worauf Sie Lust haben – ob feine Fischgerichte, hochwertiges Fleisch, vegane Kreationen oder individuell angepasste Speisen bei Unverträglichkeiten. So sind Sie nicht an ein vorgegebenes Menü gebunden, sondern können Ihren Restaurantbesuch jeden Tag neu gestalten.
Hochwertige Zutaten, handwerkliche Qualität und kreative Ideen sorgen dabei für ein kulinarisches Erlebnis, das so individuell ist wie unsere Gäste.
Neugierig geworden? Hier gehts zur Winter-Menükarte (stand Dezember 2025)
Genussvolle Versuchung
„Den Versuchungen des Lebens sollte man nachgeben“, sagt ein altes Sprichwort. Und weil wir Sie nach allen Regeln der Kunst kulinarisch verwöhnen, laden wir täglich zur Nachmittagsjause. Machen Sie eine genussvolle Pause bei leckeren Kuchen und duftenden Kaffee- und Teespezialitäten. Da werden Sie nicht widerstehen können. Müssen Sie auch nicht! Den himmlischen Genussmomenten sollten Sie sich einfach hingeben!
HOTEL BAR
On the rocks,
please!
Welcher Cocktailtyp sind Sie? Der fruchtige Hurricane oder doch eher der herbe Gin-Tonic-Typ? Oder ganz einfach der ehrliche und unverfälschte Whiskey-Freund? Eigentlich ganz einerlei, denn an unserer Bar findet jeder Gast seinen Lieblingsdrink. Wenn’s sein soll auch ohne Alkohol. Bei guter Musik und angeregter Unterhaltung stellt sich da nur noch die Frage: geschüttelt oder gerührt?
Hat das Hotel Schwarzer Adler ein eigenes Restaurant?
Ja, das Hotelrestaurant serviert im Winter Abendessen a la carte (18:30–20:30 Uhr) mit regionaler und internationaler Küche von Küchenchef Stephan Dialer; täglich gibt es zusätzlich eine wechselnde 3-Gang-Tagesempfehlung. Eine Tischreservierung wird empfohlen.
Gibt es Halbpension im Hotel Schwarzer Adler?
Nein, das Hotel setzt bewusst auf kulinarische Freiheit statt klassischer Halbpension. Im Winter wählen Gäste abends a la carte im Hotelrestaurant; im Sommer gilt Light All-Inclusive mit Gourmet-Frühstücksbuffet, Light Lunch, Kaffee & Kuchen, einem 3-Gang Feel-Good-Gourmetmenü am Abend und ausgewählten Getränken.
Gibt es Frühstück im Hotel Schwarzer Adler?
Ja, ein Gourmet-Frühstücksbuffet ist täglich von 07:30 bis 10:30 Uhr im Zimmerpreis enthalten. Es bietet eine breite Auswahl an regionalen und internationalen Speisen.
Was ist im Sommer beim Light All-Inclusive enthalten?
Das Light All-Inclusive der Sommersaison umfasst das Gourmet-Frühstücksbuffet (07:30–10:30 Uhr), einen Light Lunch (12:30–13:30 Uhr), Kaffee & Kuchen am Nachmittag (15:00–17:00 Uhr), ein 3-Gang Feel-Good-Gourmetmenü am Abend (18:30–20:30 Uhr) sowie ausgewählte Getränke. Wer lieber a la carte isst, wählt alternativ im Adler Sommer Bistro (18:30–22:00 Uhr, letzte Bestellung 20:30 Uhr).
Gibt es vegane oder allergikerfreundliche Optionen?
Ja, täglich stehen vegane Optionen im Menü oder in der Tagesempfehlung zur Wahl. Glutenfreie und laktosefreie Gerichte sind auf Wunsch verfügbar – um Voranmeldung wird gebeten.
Gibt es eine Weinkarte im Schwarzen Adler?
Ja, das Hotel verfügt über eine kuratierte Weinauswahl. Gäste können beim Abendessen aus einer Auswahl an Weinen aus Österreich und dem internationalen Sortiment wählen.
Kann ich als Tagesgast im Restaurant des Schwarzen Adlers speisen?
Informationen zur Verfügbarkeit für externe Gäste sind direkt beim Hotel erhältlich. Wir empfehlen eine Reservierung vorab.