Kulinarik
Wir haben unseren Küchenchef Stephan Dialer nach seinem Geheimnis gefragt. Da gibt es keines, hat er lachend gemeint! Weil es längst kein Geheimnis mehr ist, dass bestes Fleisch vom Bauernhof, Fisch aus heimischen Gewässern und knackiges Gemüse aus der Region einfach besser schmecken.
Exquisite Geschmackserlebnisse
Kulinarische Höhepunkte und GenussMomente
Bei uns schmeckt man die Leidenschaft und Freude am Verwöhnen. Und wir kochen ausgezeichnet: Die AdlerKochkunst wurde mit zwei Hauben von Gault&Millau gekürt und auch im Guide Michelin lobend erwähnt. „Bon appétit“ oder „an Guata“, wie man in den Bergen sagt.
PURER Adler GENUSS
Gut essen und trinken gehören zu einem Urlaub im Schwarzen Adler in St. Anton am Arlberg einfach dazu. Daher werden Sie in unseren Restaurants ausschließlich exquisite Geschmackserlebnisse sammeln:
Der perfekte Start in den Tag
SCHLEMMER FRÜHSTÜCK
Bei unserem Schlemmerfrühstück startet selbst der größte Morgenmuffel mit einem Lächeln in den Tag. Hier heißt es: beherzt zugreifen! Zu einem genussvollen Frühstück gehören bei uns nicht nur heimische Milchprodukte und Wurstwaren, frisches Obst, Marmeladen und Kuchen, sondern auch das täglich frische Knusperbrot.
Guten Morgen – so lässt sich’s aufstehen.
SUMMER LIGHT ALL-INCLUSIVE
LIGHT LUNCH
Nachmittagsjause
DINNER
Getränke INKLUSIVE
Leichter Genuss am Mittag
Mittags erwarten Sie feine, leichte Gerichte, die Energie geben, ohne zu beschweren. Ob Pasta mit frischen Zutaten oder ein traditionelles warmes Gericht aus der regionalen Küche – unser Light Lunch ist ideal für alle, die den Tag aktiv gestalten und dennoch nicht auf guten Geschmack verzichten möchten. Ein entspanntes, unkompliziertes Mittagsangebot – perfekt für Genussmenschen mit bewusstem Lebensstil.
Süßes Glück zwischendurch
Am Nachmittag laden wir zu einer genussvollen Jause ein – mit duftenden Kuchen, traditionellen Mehlspeisen und süßen Klassikern aus der österreichischen Backstube. Dazu genießen Sie Bio-Kaffee, Tee und fruchtige Säfte vom Buffet. Ob als kleine Belohnung nach einer Wanderung oder als gemütliche Pause zwischendurch: Unsere Nachmittagsjause versüßt Ihnen den Tag mit hausgemachter Herzlichkeit.
Feel Good Dinner – Genuss mit Leichtigkeit
Am Abend servieren wir Ihnen ein raffiniert zusammengestelltes feel good -Gourmetmenü mit 3 Gängen – wahlweise klassisch oder vegan. Jedes Gericht ist mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet und vereint feinen Geschmack mit wohltuender Leichtigkeit. Ein kulinarisches Erlebnis, das nicht nur begeistert, sondern auch gut tut – für einen entspannten Ausklang und eine erholsame Nacht.
Dazu reichen wir täglich eine feine Auswahl an Käse. Unser Serviceteam umsorgt Sie mit Herzlichkeit und Aufmerksamkeit – auf Wunsch auch mit individuellen Menüs bei Lebensmittelunverträglichkeiten.
Qualität, die man schmeckt
Den ganzen Nachmittag über genießen Sie kostenfrei Premium-Fruchtsäfte, Bio-Kaffee und Bio-Tee vom Buffet. Zum Abendessen stehen Ihnen ebenfalls hochwertige Säfte und zusätzlich eine Auswahl an Weinen bereit.
Für besondere Wünsche bietet unsere umfangreiche Weinkarte österreichische und internationale Top-Weine sowie edle Spirituosen und Cocktails (gegen Aufpreis).
VOLLE FREIHEIT IM WINTER
Nachmittagsjause
DINNER a la carte
Genussvolle Versuchung
„Den Versuchungen des Lebens sollte man nachgeben“, sagt ein altes Sprichwort. Und weil wir Sie nach allen Regeln der Kunst kulinarisch verwöhnen, laden wir täglich zur Nachmittagsjause. Machen Sie eine genussvolle Pause bei leckeren Kuchen und duftenden Kaffee- und Teespezialitäten. Da werden Sie nicht widerstehen können. Müssen Sie auch nicht! Den himmlischen Genussmomenten sollten Sie sich einfach hingeben!
NEU IM WINTER 2025-26
In unserem Restaurant treffen alpine Bodenständigkeit und internationale Raffinesse auf kreative Freiheit. Ab Winter 2025/26 verabschieden wir uns vom klassischen Halbpensions-Menü – und heißen Sie willkommen in einer neuen Genusswelt: unserem À-la-carte-Konzept.
Was das bedeutet? Mehr Auswahl, mehr Individualität, mehr ganz nach Ihrem Geschmack. Ob feine Fischgerichte, hochwertiges Fleisch, vegane Kompositionen oder maßgeschneiderte Optionen bei Unverträglichkeiten – Sie entscheiden, worauf Sie Lust haben.
Neugierig geworden? Alle Details folgen im Sommer.
Ausgezeichnete Gourmetküche im Schwarzen Adler.
HOTEL BAR
RESTAURANT AQUILA
On the rocks,
please!
Welcher Cocktailtyp sind Sie? Der fruchtige Hurricane oder doch eher der herbe Gin-Tonic-Typ? Oder ganz einfach der ehrliche und unverfälschte Whiskey-Freund? Eigentlich ganz einerlei, denn an unserer Bar findet jeder Gast seinen Lieblingsdrink. Wenn’s sein soll auch ohne Alkohol. Bei guter Musik und angeregter Unterhaltung stellt sich da nur noch die Frage: geschüttelt oder gerührt?
Das Aquila:
Kulinarischer Seitensprung
Wie wär’s im Winter mit einem kulinarischen Seitensprung? Wo heute unser trendiges Lifestyle-Restaurant mit Köstlichkeiten lockt, waren vor 450 Jahren die Stallungen des Schwarzen Adlers. Hier, mitten in der hippen Fußgängerzone in St. Anton, servieren wir nur im Winter das Beste aus Österreich. Und weil Aquila ja Adler heißt und das Restaurant der trendige kleine Bruder des Schwarzen Adlers ist, bleiben Sie uns genaugenommen doch treu.
